家常做法鸡汤怎么做清汤？
清汤鸡汤是所有鸡汤做法的基础，只要学会做清汤鸡汤，加一些其他的食材，就能做出许多美味的汤品。 清汤鸡汤的做法是非常简单的。 做清汤鸡汤首先要准备好用到的食材，主要有老母鸡一只，姜片适量，葱白适量，枸杞适量，料酒、食盐适量。 做清汤鸡汤需要准备一个足够大的锅，将鸡剁成块，与事先准备好的葱姜一起放入锅中，注入足够多的冷水，水要能高过鸡块。大火烧开，烧开后倒入料酒，继续煮一分钟左右将浮沫撇掉，然后转小火慢慢炖。 炖半个小时或者一个小时之后，将枸杞倒进鸡汤中，继续大火炖半个小时，最后加入食盐调味，出锅即可食用。 有一些人觉得炖出来的鸡汤不够白，其实也很简单，只需要切几块猪瘦肉，放进汤中熬上十几分钟，猪瘦肉中的油脂都会散到汤中，鸡汤就变成浓浓的白鸡汤了。