怎么卤海带豆腐皮好吃？
1. 准备食材，我用的是卤料包（里面有草果、八角、桂皮等），新鲜五花肉，豆皮和海带。 调料有老抽，生抽，白酒(可以用料酒代替)，糖和一些香料。
2. 把切好的五花肉放到锅里熬，直到出油，然后放少许白糖炒出糖色(这是为了上色，让卤水更好看些)。
3. 加入所有调料，以及卤料包，大火煮开后转小火慢慢煮，不要离人，以防糊锅。
4. 大概半个小时后，可以放入豆皮和海带继续煮。这个时候可以尝下味道，咸淡合适就好。太咸就加点开水或淡菜汤等稀释一下哦！
5. 最后关火让卤汁浸泡在材料中，盖子不要盖得太紧，以防胀气。第二天就可以吃到香喷喷的卤菜了！ （注意：因为是用砂锅炖的，所以关火后一定要仔细检查，看看有没有干锅或者烧焦锅底的情况出现，万一有要及时处理噢！） 本菜系属咸鲜口味，酱香浓郁，开胃下饭。吃的时候直接拌饭吃就好了，香啊～