菜仔油炒什么菜好吃？
楼主的题目好新颖啊，我也不知道炒什么菜比较好吃。。。 只能给你介绍几款用菜籽油炒制的菜肴： 【蒜香椒盐排骨】 用料 肋排适量、小葱适量、大蒜适量、花椒适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量； 做法 1.准备材料 2.调料中的香料全部打成粉末，和所有调料混在一起调成酱汁备用 3.排骨用清水浸泡出血水，多换几次水，直到水清 4.泡好的排骨捞起沥干水份 5.锅中倒入菜籽油，烧到五成热（冒烟），倒入排骨炸熟 6.将排骨移除油锅，留下少量油，放入葱花和大蒜末爆香
7.再倒入排骨，调中小火不停的翻炒
8.待排骨的油脂逼出来之后，加入之前调好的酱料 9.一直不停翻炒，等到锅里的水分收干，撒上椒盐拌匀就可以出锅了 【糖醋脆皮豆腐】用料 老豆腐一块、生粉一勺、鸡蛋一个、白醋三勺、白砂糖两勺、番茄酱一勺、白胡椒粉少许、香葱适量； 做法 1.老豆腐切成薄片，用厨房纸吸干表面水份待用，鸡蛋打散成蛋液，放一勺淀粉搅匀成蛋糊 2.切好的豆腐均匀粘上蛋糊 3.锅里热油，五成热时把豆腐下锅炸至金黄酥脆 4.锅里留底油，依次下入番茄酱、白醋、白砂糖炒香
5.下炸好的豆腐快速翻匀，使每片豆腐都沾满酸甜滋味即可起锅 【酸辣藕丁】用料 莲藕1节、青椒半个、小米椒3个、姜2片、陈醋2大勺、生抽1大勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、白砂糖适量、食用油适量； 做法 1.莲藕去皮，清洗干净后用刀背捶一下，使之变成藕丁状
2.青椒、小米椒、姜分别切成末
3.在藕丁中放入姜末和豆瓣酱，混合搅拌均匀，让每一粒藕丁都能够均匀被豆瓣酱覆盖
4.锅内放油烧热，然后放入搅拌好的藕丁 5.快速翻炒至断生，盛出备用
6.空碗中调入陈醋、生抽、老抽、白砂糖，调成糖醋汁
7.锅内重新放油，烧热以后放入青红辣椒圈，小火煸炒出香味
8.放入事先炒好的藕丁，翻炒均匀 9.最后淋入调好的糖醋汁，大火收汁即可