尤溪清汤面怎么做好吃？
首先谢邀！！！第一次在知乎回答问题，之前一直在看 本人现在在上海，以前在三明工作过两年，对那边的美食还是有了解的（虽然现在已经回不来吃了 ） 三明市区有很多家清汤面馆，但是最正宗的最好吃的还要数大田清汤面了 大田清汤面的做法其实和沙县小吃的做法差不多 但是要好吃很多～
先说食材吧：面粉、猪腿肉、白菜、香葱、紫菜、虾皮、味精、胡椒粉等；
1.揉面，这个和做饺子皮有点像 （但是我不会发面啊T﹏T）把面和的硬一点，这样做出来的面条有嚼劲而且不容易烂 2.剁肉馅，把肥瘦相间的猪肉剁成泥，越细腻越好。
3.调馅料，先把切好的葱花和浸泡过的紫菜放入碗中，然后倒入热炒熟的猪油（或者食用油）搅拌成糊状，然后把调好的肉馅倒进去拌匀就可以了（这里可以放适量的盐、味精等调味品）
4.擀面团，把和好的面团擀成薄片，不要太厚也不要太薄，0.5cm左右厚度刚刚好
5.切面条，这是最花时间的步骤，用刀切成宽窄均匀的细条，越细越好哦
6.烧开水下面条，煮熟后捞起，过冷水备用 接下来就是把所有的食材混合在一起搅拌就成了美味的清汤面啦～ 吃的时候可以根据个人喜好加入醋、辣椒酱等配料 当然还有另外一种比较简单的做法就是不蒸面皮直接用火锅料煮面条，也很美味～