用鸡蛋、牛奶和面粉，调成稀糊状，比做手抓饼薄一些。 黄瓜切成细丝；生菜洗净备用。 鸡腿去骨，用刀背拍松后再剁成碎末。（也可以不用剁，切成小段）
调好面糊，将切好的黄瓜和鸡糜放入其中拌匀 取一平底锅，放油烧热后，将拌好的面糊舀入锅中摊成饼状 等到一面定型后再翻面煎制另一面 当锅底的饼煎至金黄酥脆的时候就可以盛出来备用了 我还准备了酸黄瓜和酸梅酱，但最后并没用到 所以这一步可以省略哈~ 汉堡胚我是用烤箱烤制的，具体做法可以参考我之前做的【贝果】 用擀面杖将汉堡胚压扁，中间挖洞，填入做好的鸡肉饼 再搭配沙拉酱、芝麻等调料，做成沙拉，挤在汉堡中间 这个自己随意发挥咯～喜欢什么沙拉就放什么进去~~
最后戴上一次性手套，把汉堡包起来就好啦！ 是不是超简单！快动手试试看吧～
何民泽优质答主鸡肉汉堡的制作材料：
制作鸡肉汉堡饼需要：去皮鸡胸肉（冷冻的鸡肉效果更好）250克、洋葱半个、面包糠50克、鸡蛋一个；汉堡包几个、生菜、汉堡酱、番茄、培根、火腿、起司、生菜均适量。
鸡肉汉堡饼的做法步骤：
1）将洋葱去皮洗净切成碎末。
2）将冻硬的鸡胸肉放入搅肉机内，启动机器快速搅打几下，鸡肉被绞散成粗颗粒状停机。将洋葱碎末分几次加入，每加一次都让机器快速打匀，鸡肉起胶质黏成团。加入鸡蛋，将面包糠分两次加入，每加一次均用机器快速搅一下均匀，制成鸡肉汉堡肉馅。
制作鸡肉汉堡的方法：
将汉堡包切开取出内夹物。把鸡肉馅放在两层保鲜膜之间压成鸡饼，涂上汉堡酱，放入加了黄油的平底锅中用小火将两面略微煎一下。
用汉堡包将鸡肉汉堡饼、番茄片、生菜、培根片、火腿片、起司片等内夹物及汉堡酱依次叠放包裹好即成鸡肉汉堡。
