1、食材：白米半碗，鸡蛋三颗，红糖两勺 2、做法步骤 (1)准备好需要的材料； (2)把白米洗净晾干；（我是在阳台上晒了一下午） (3)把三颗鸡蛋打散，尽量打散，然后加入2勺红糖搅拌均匀；
(4)把搅拌好的鸡蛋糊倒进锅中，慢慢倒入，一边倒一边用筷子搅拌；
(5)锅里的鸡蛋糊开始冒泡了，不停地搅拌；
(6)搅拌至完全融化，开始冒烟；
（7）把淘洗干净的米倒进去，开始熬煮，不停的搅拌；
（8）大约三十分钟后，一锅软软的香甜可口的鸡蛋粥就出炉啦！ 小贴士 因为之前我的电饭锅有点问题，每次蒸饭都会多溢出来些，所以这是我用微压锅做的，比平时要多了一些。如果用电饭锅做的话，水量比平常少一点就可以了。
融婧玥优质答主煮鸡蛋时在锅内放点食醋，煮完后蛋壳好剥且不会破。其次，煮粥时用勺子朝一个方向搅动几圈，再盖上锅盖，粥开后保持小火再熬5分钟，做出的粥又黏又稠。
咸味鸡蛋粥
原料：粳米、鸡蛋1个。
做法：粳米加适量的水煮沸后，将鸡蛋在碗沿上磕一下，在鸡蛋上方扎一小孔，慢慢倒入锅内，继续煮5分钟，加盐调味。
功效：健脾益气、和胃养血，适用于体虚、气血不足的人。
三菇鸡蛋粥
原料：粳米、香菇15克、金针菇15克、鲜蘑菇15克、鸡蛋1只、香油15克。
做法：三菇洗净切片，加粳米和水煮沸后改小火熬40分钟，加鸡蛋和香油稍煮片刻。
功效：补气养血、止咳化痰，还可清热、消食导滞。
菠菜鸡蛋粥
原料：粳米、菠菜100克、鸡蛋1只、豆腐100克、葱白3克、食盐适量。
做法：粳米加适量的水同煮，待水开后将洗净切碎的菠菜、捣碎的豆腐及蛋清一起加入粥中，以小火煮15分钟，再加入蛋黄及食盐等调味。
功效：养肝敛阴、润燥止血，适用于年老体弱、病后体虚、妇人失血、妇女产后等。
