榴莲加饭，听起来就像是黑暗料理，但做得好真的好吃到爆！ 以前我不爱吃榴莲的时候觉得这个搭配很奇怪，为什么这种又臭又香的水果要跟白米饭搭在一起，简直是暴殄天物。（啊，现在也还是这么觉得……） 但自从爱上榴莲后，就不断尝试用榴莲来做各种食物。于是就有了这道榴莲炒饭。
材料很简单：米饭、虾仁、鸡蛋、榴莲。 因为买了放久了会坏掉，所以做之前先吃了一块榴莲…啊～太幸福了。 把鸡蛋打成蛋液，和米饭一起搅匀。（我用的电饭煲的蒸饭功能，蒸出来的米饭比较松散。如果用炒的，米饭是结成团状的。不过结成团状比较好炒。就看个人喜好决定用蒸还是炒了。）
热油锅，倒入蛋液米饭，快速不停地翻炒，直到米粒全部散开并亮晶晶的，就可以了。 这时可以加入切好的火龙果或者香蕉丁，再撒上熟黑芝麻，就更加香糯了~ 最后盛盘，在表面再撒些榴莲肉，就可以开吃了！
自己做的比外面卖的快餐健康多了！
尉迟梦俊优质答主榴莲炒饭，是泰国一道常见的泰国菜式。通常，把蒸熟的泰国香米和去核去壳的泰国榴莲放入高温平底锅中，用大火不断拌炒，直至榴莲和米饭充分混合，且饭粒干爽均匀散开即成；也可加入适量糖，增加口感。将榴莲的独特香味与泰国香米的清香完美结合，造就了榴莲炒饭独特的美味，吃起来香糯可口，十分诱人。不仅泰国和中国各地东南亚餐厅中十分常见，在中国广西的壮族地区的一些餐馆也有一些类似的菜式。因为榴莲炒饭兼具泰国的两大美食：榴莲和泰国香米，又在炒制过程中无须加油，比较清甜，也常被泰国人介绍给外国游客作为泰国美食。
榴莲炒饭通常分小份和大份，小份适合女性，大份适合男性。用料足够充足的大份榴莲炒饭非常丰盛，足以饱餐一顿。但因为用料实在，价格在泰餐中也不便宜。
在泰国和其他一些东南亚国家，人们十分善于利用榴莲制成菜式和甜点，如著名的榴莲西施糕，或用榴莲入馅做成的榴莲千层饼，或用榴莲代替奶油制作成的榴莲冰激凌等。
榴莲炒饭并非像名称所表达的那样是“榴莲和白饭炒在一起”，这种菜式在中国大陆并不存在；在泰国等东南亚国家的中餐馆，也没有类似的菜式，中国菜中更没有“榴莲炒饭”这种菜式。“榴莲炒饭”在中国大陆的知名度极低，因此，也不可能成为一道“中国菜”。
