黄鳗鱼好吃吗？
我吃过很多种鳗鱼，紫鳗、黑鳗、日本鳗、欧洲鳗、北美鳗以及美洲鳗等等 日本鳗和黄鳗看起来有点像，但是口感完全不同！ 黄鳗的味道比较淡，有点像河鳗，但是比河鳗更嫩一些；而日本鳗颜色更深，肉质也更加紧实有嚼劲。
个人觉得日本鳗更好吃一点，有种独特的香味，吃起来满口溢香啊~ 不过这货是海鲜中的高脂肪高蛋白选手，味道是够好，但是容易吃得腻歪。。。 所以后来我就做了改良~~ 用日式腌渍手法先给它入味，再经过高温油炸，使得鱼肉外层变得酥脆金黄，内部依然软嫩入味 除了直接吃之外，还可以用来涮火锅哦…… 鲜味的来源除了本身鱼肉的鲜味以外，还有咱们加了的金针菇和豆腐皮，鲜度up！ 不过这种吃法可能不太健康，因为脂肪含量太高啦！所以偶尔吃吃还是可以的，平时还是建议多吃水煮或清炒。
黄鳝鱼是我们平时生活中常见的一种淡水鱼，味道鲜美营养丰富，深受人们的喜爱，那么下面我们就给大家介绍一下黄鳗鱼怎么做好吃的问题。黄鳝鱼营养非常丰富，能够起到补气壮阳的功效，特别适合于身体虚弱的人群食用，还能够起到滋补虚损的功效。
黄鳝鱼在生长的过程中很少生病，因此体内含有的胆固醇并不多，食用之后并不会导致人们出现肥胖症的情况，黄鳝鱼在中医上被当做药材使用能够清热祛湿，特别适合于身体湿热的人群食用，并且黄鳝鱼能够被人体完全消化吸收。黄鳝鱼我们常见的吃法是红烧黄鳝鱼或者是清炖黄鳝鱼，味道也都是非常不错的。黄鳝鱼吃法是非常多的，而且还能够滋补身体，经常食用黄鳝鱼还能够起到减肥瘦身的效果。
