牛排配什么吃，这得按牛排在哪个国家来定... 在法国，人们会点一块薄皮瘦肉的菲力牛排（Fillet）配上洋葱丝一起吃； 德国人爱吃烤得焦香的德意志式牛排（Die Weinschweinsteak），他们会切下肥瘦相间的牛五花肉做这道菜并搭配酸菜一起食用； 而英国人点的牛排（Steak）则是厚厚的一块，他们会在上面打一个鸡蛋酱然后蘸着芥末蒜泥吃； 到了美国，人们更喜欢用烤架和海盐、黑胡椒腌制后直接烧烤的牛排，佐餐的则是新鲜生菜和沙拉酱。 那么在中国呢，虽然西餐厅里会供应法式菲力和德式烤肉，但是最常见的还是腌渍入味、烧烤后的铁板牛肉。而且，中国人吃牛排是有“规矩”的——必须配刀叉！因为中国是没有刀叉这个餐饮用具的，所以当你在西餐厅里见到有人“举着刀叉吃饭”不要惊讶，他们很可能只是在切牛排而已……
总之，无论牛排配什么吃，都要记住一件事：牛排要嫩而不烂，有咬劲但不得塞牙。达到这种口感，关键就在于烹饪时机的拿捏。
栗彤舒优质答主爆炒蒜蓉菠菜
材料：菠菜400克，培根1片，姜1小块，蒜3瓣，葱1根，酱油1大匙，米酒1茶匙，糖1/3茶匙。
作法：1、菠菜洗净，沥干水分备用。培根切丝。蒜、姜、葱切末备用。2、热油锅，将蒜末、姜末、葱末爆香，下培根丝炒香。3、放菠菜炒匀，加入酱油、米酒、糖炒至菠菜呈软熟状即可。
培根焗饭
原料：米饭，培根2片，洋葱1/4个，小番茄3-4个，鸡蛋1个，黑胡椒适量，马苏里拉芝士50克。
做法：1、洋葱切丁，小番茄切块，肉片培根一切为二后切丝。鸡蛋打散。2、将180度预热好的烤箱转至120度，将米饭铺在容器底部。然后在上面铺一层洋葱、培根和小番茄。3、在上面淋上蛋汁，再撒一层芝士，再重复前面步骤，直至用完食材。4、将做好的焗饭放入烤箱中，120度烤15分钟，然后取出，转至210度，再烤3分钟，至表面金黄即可。
培根虾酱汤
原料：培根2片，蛤蜊24颗，虾12颗，洋葱1/4个，蒜头2瓣，蕃茄1个，高汤700㏄，白酒2大匙，九层塔少许。
做法：1、将蛤蜊放入滚水中氽烫后去壳，培根切片。2、热油锅，放入培根煎香，再加入洋葱、蒜末炒香，放入虾子、蛤蜊、白酒、高汤煮开，再放入蕃茄片、九层塔煮匀即可。
