香菖蒲好吃吗?

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小时候在老家,夏夜里常听爷爷讲牛郎和织女的故事,爷爷说织女很聪明,在喜鹊的帮助下,偷了西王母的灵芝草,给人们带来了长寿和健康;还说了牛郎和织女的孩子们的事情,牛郎和织女的孩子从小没有妈妈,由织女用五色锦帕包起来放在鹊桥边上,被杨二郎捡回去养育,后来长大了,孩子知道了自己的身世,到鹊桥边去拜见父母,最后被王母娘娘强行分开,孩子们哭着跑开的时候,一只翠鸟从旁边飞过,嘴里叼着一片红色的叶子,树叶上面有透明的液滴,正是仙露! 那个时候我小,不知道这些故事的真伪,但总是将这个故事和香蒲联系起来,因为每当夏天,我们那里总是满池塘的荷叶,荷叶当中是一株株的香蒲,香蒲的高高的花茎顶上有像宝塔一样排列的花骨朵儿。

等花骨朵儿渐渐张开的时候,里面就是那美丽的、一碰就会发出香味的、黄色的花蕊。 有时候,我们会采一些嫩绿的香蒲叶,做成帽子戴在头上,把自己也变成传说中的牛郎或者织女。 但是,我最喜欢的还是香蒲那种特有的香气。 每到夏天的晚上,我和爷爷坐在院门口,总会看到萤火虫在草丛里飞来飞去,这时候要是有什么烦恼,只要把头伸进香蒲丛中,那些烦恼就都不知跑到什么地方去了。

后来,离开了家乡,离开了那片池塘和那棵香蒲,才慢慢知道自己生活的环境是多么的美好。 现在,每年到了盛夏时节,我总会想起那个带着我的小孩在水边摘莲蓬的爷爷,还有那一池的荷叶和满池的蛙声。

而我的眼前也会浮现出那高高的香蒲,仿佛那是我童年的全部世界。

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关于菖蒲能不能吃,这在中医界是个有争议的问题。在古代的本草书中,只提到过“苗、叶俱香,可以煮酒”,或入浴“浴小儿令香泽”,或“合艾作人形,以禳毒气”等等。而《中国药用植物志》中,则明确提到了香菖蒲“叶及花茎均可作蔬菜以供食用”,还有些医书说到“嫩苗浸去涎味,油盐烹煮,鲜美异常”。

香菖蒲在欧洲也是被用来做菜的,而且很著名,它的花苞基部呈肉质,可生吃或煮熟后食用,口感像芹菜和茴香,香味却像姜,欧洲人管这茎叫做pot-herb或soupe-herbe,就是“锅里菜”、“汤里菜”的意思。在德国、瑞典、瑞士等国是种在菜园里的蔬菜。古罗马人用它做色拉,还用它调味、泡酒。据说在古代的英格兰,人们经常坐在湖滨池畔,一边吃用香菖蒲叶、花茎做成的三明治,一边欣赏湖光水色。

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