香草碎好吃吗?
我买的香草是那种大块的,像香皂一样的块状香料。泡在清水里就能闻到浓浓香味,味道比较冲。 之前做过薄荷味的,很好闻也很成功~这次做香草的,因为有点担心香味过浓,结果真的有点过了... 不过,也是很好吃的! 材料非常简单,鸡蛋、牛奶、香草(泡过的)就可以啦~
做法也非常简单,把蛋打散,加入糖和香草搅拌均匀,然后慢慢倒入牛奶搅匀。 接下来就是最关键的一步了——蒸!
这里要强调一下蒸的过程。我是直接上锅大火蒸的。家里没有屉布可以铺在碗口上再蒸,所以我直接用筷子夹着碗上面蒸。这样蒸出来的蛋糕表面会很光滑。 如果不放心可以直接用保鲜膜盖住碗口。大概二十分钟后,就可以拿出来了。 蒸好的蛋糕马上拿出来倒扣出来,这样不会使蛋糕冷却后变硬难脱模。然后再用刀子划成小块儿。这样就可以了。
我自己加了一点酸奶在里面,味道更好呢~软软的一盆,颜色也好看,有淡淡的花香和奶香,吃起来有点像慕斯的感觉,滑滑的,入口即化~配咖啡很赞哦! 不过,这个味道比较适合喜欢甜食的朋友,如果你喜欢甜味可以不放糖,但是我会觉得太干的蛋糕体吃起来会不太舒服…所以建议还是正常剂量添加吧~~