什么煮个白菜好吃？
白菜要挑选叶子比较嫩的，老叶子可以去掉不要 其次，准备辅料：香葱、生姜（切成薄片）、小米椒（切成小段） 最后，开始烹饪： 1.锅里放适量清水，加入食盐2勺 2.水开后，放入切好的白菜和姜、葱、小米椒 3.再次煮开以后，转文火焖煮5分钟左右即可 这样一道酸辣开胃的酸辣汤就做好啦！你学会了吗？
PS：这道汤里放了三种辣椒，所以味道是比较辣的哈～不喜欢吃辣的可以少放或者不放小米椒。
杭琏晴优质答主腌白菜
白菜、盐、辣椒粉、花椒粉、八角粉、苹果、梨、姜、蒜、糖
白菜切丝或者切片都可以，用盐杀40分钟以上，要杀出很多水。杀好的白菜控干水分装在大盘子里，加入适量的辣椒粉、花椒粉、八角粉等调味料（粉类的东西自己决定用量）。苹果、梨削皮刨丝，姜和蒜切末。
将果蔬碎和调味料与白菜拌匀，装在腌制容器里，放阴凉通风处晾5-7天就入味了。
酸辣白菜
白菜帮子450克、干辣椒10个、耗油两汤匙、白糖四汤匙、米醋四汤匙、食盐半茶匙、味精半茶匙
白菜帮斜切成薄片，干辣椒洗净切小段，将调料调成料汁备用。取一碗，加入耗油、白糖、米醋、食盐和味精，调成碗汁备用。烧一锅开水，加入一小勺盐和几滴油，下入白菜焯烫。焯烫约2分钟，白菜变半透明状时捞出。过几遍凉水，至白菜冷却，沥干水分。
将沥干后的白菜放入大碗中，撒上干辣椒段，浇入调好的料汁，拌匀即可。腌制20分钟后再食用味道更好。
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