木耳怎么蒸好吃？
木耳炒鸡蛋，最简单快手又好吃的家常小炒菜 食材准备： 黑木耳适量、鸡蛋2个、葱花适量 步骤一： 泡发黑木耳，我一般早上做炖汤或者炒菜的时候发泡，温度高一些，几个小时就差不多了 步骤二： 把两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用 （加盐可以保持蛋液蓬松，吃起来味道更鲜香）
步骤三： 锅中烧油，倒入蛋液快速搅散至蛋液凝固后盛出备用 （热锅凉油可以有效防止沾锅）
步骤四： 重新起锅，热油爆香葱花，然后放入沥干水分的黑木耳爆炒 （这里要注意，因为木耳本身很容易成熟而且有胶质，所以不要长时间的炒制）
步骤五： 最后将炒好的鸡蛋和木耳一起翻炒均匀就可以出锅啦~ 小贴士：
1. 炒木耳的时候可以加入少许白糖提鲜，但切忌过量，否则会感觉特别甜；
2. 如果喜欢吃软烂一些的木耳可以把火开得大一点，多焖一会儿；
3. 整个流程基本在10分钟左右，这道菜非常简单快手而且营养美味，你学会了吗～
木耳蒸滑鸡
准备的食材有：鸡腿两只、泡发好的木耳适量、酱油、料酒各两勺、盐适量、葱姜蒜适量、淀粉适量。
做法：
将鸡腿骨头剔出来，要剔干净些，不然做出来咬着有硬骨头影响口感。把鸡腿肉切成丁，我用得是两个鸡腿，剁出来有一小碗鸡丁，放上料酒、酱油、盐、姜片和蒜片，腌制20分钟。
把泡发的木耳清洗干净，切成和鸡丁大小差不多的块。取一个干净的盘子，把木耳和鸡丁放进去。
放入蒸锅，蒸上20分钟。蒸的时间不要太长，鸡肉长时间蒸煮口感不好。蒸好后，撒上葱花和蒜片，浇上热油。再淋上一勺酱油、蚝油就可以了。
营养美味，好吃不油腻的木耳蒸滑鸡就做好了。肉质鲜嫩，木耳爽滑软糯，越吃越有味，比吃大鱼大肉强百倍。
小贴士
木耳一定要泡发透彻，要用流动的清水清洗干净，确保没有泥沙。
不喜欢酱油味道的，可以再淋上一勺蒸鱼豉油。
