盖浇饭怎么炒好吃？
我做的盖浇饭，卖相不怎么好（主要是米饭坨在一起了）但是很好吃！ 原料：米饭、鸡蛋、虾米、葱姜蒜、香菇、青椒 调料：生抽、老抽、白糖、醋、豆瓣酱
步骤1.先做酱油炒饭：三勺生抽+两勺老抽+一勺白糖+四勺水搅拌均匀备用 步骤2.虾米浸泡30分钟之后捞起沥干水分 用厨房纸巾擦干待用
步骤3.两个鸡蛋打成蛋液倒入锅中煎成蛋皮 步骤4.把切好的火腿、香菇、青辣椒和泡好的虾米一起放入锅中翻炒均匀
步骤5.这时候可以倒入调好的酱汁，小火煮一会儿让酱料的味道进入饭菜里~ 然后就可以装碗开吃了！香喷喷的～
另外还可以做一个酱爆鸡丁盖浇饭吃哦～非常美味！ 我用的鸡腿肉做的酱爆鸡丁，味道棒棒哒！ 首先把鸡肉用刀轻轻拍松 然后剁成小块儿用盐、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟
锅内放油（比平时炒菜多一些）烧热，放八角桂皮爆香，接着放入腌好的鸡丁，大火翻炒至鸡肉变色，加入两勺豆瓣酱和适量甜面酱，不断翻炒，等到酱香味浓郁的时候就可以了 把做好的酱爆鸡丁盛到碗里，拌着白米饭一起吃，棒极了！ 另外还可以用剩米饭做一个黄金炒饭哦 准备好香葱、姜切丝，鸡蛋打散 锅内热油，把打散的鸡蛋液倒进去炒熟盛出备用 原锅再倒入少许油，烧热后放入葱丝和姜丝炒香，随后放入胡萝卜丝和黄瓜丝煸炒片刻 最后倒入炒熟的鸡蛋和剩米饭，快速翻炒，调入适量食盐、葱花，一道香气扑鼻的黄金炒饭就做好了~~~