1. 好看好闻：细砂糖一般呈结晶状，颗粒大小均匀；而红糖的色泽因产地不同有黄糖、红糖、黑糖之分，颜色深浅取决于制作工艺和熬制时间，带焦香味的黑糖品质最好。另外，好的红糖具有浓郁的甘蔗香和怡人的花草清香。
2. 好冲好喝：优质的红糖成分含量清晰，不掺杂使假，口感细腻，甜而不腻。冲泡时易溶化，不存在结块现象，饮用后唇齿留香。
3. 好冲好泡：将适量的红糖倒入杯中，注入开水，待其溶解后喝下，如果感觉涩口，则说明该红糖可能杂质较多，或者没有充分融化。 挑选到适合自己口味的红糖也很重要。比如喜欢醇厚浓郁口味的可以选择黑糖，想要味道清甜一些的可以选择黄糖。如果想在烹饪时增加甜味，选择绵白糖或白砂糖会更好。
总之，挑选到优质的红糖并不是难事，只要记牢以上的几点，再根据自己的需求去选购，肯定能买到满意的红糖。
袁尹唯优质答主红糖，又叫“赤糖”，是仅次于白糖的一种食用糖。它把甘蔗汁压榨出来，经过简单的熬制，并没有经过多次晶化，因此杂质较多。红糖呈赤褐色，与我们常见的白糖比起来，没有那么通透和晶莹，味道也稍逊于白糖，所以它在使用上没有白糖那么普及。红糖在中国北方很少用来直接食用或泡茶，一般用于制作枣泥糕、红糖锅盔、红糖发糕等食品，而在我国南方地区红糖则非常普及，煮汤圆、做冰糖雪梨、炖排骨时都会放入一些。在国外，红糖也很普及，英国、澳大利亚人喜欢用红糖泡茶或炖羊肉，美国人也喜欢用红糖做成蛋糕、冰激凌蛋筒等。
红糖的营养价值并不逊于白糖，比如其所含的葡萄糖、果糖、木质素、钾等成分高于白糖，含铁量也比白糖高。此外，中医认为红糖有补血、健脾暖胃的作用，特别适合产妇、身体虚弱的人或一些消化功能比较慢的人使用。产妇在月子期间，每天喝些红糖水，可以补血、化淤。而用红糖做各种面食，既保留了糖类的营养价值，又避免了吃白糖或摄入蔗糖过多容易发生高渗性腹泻的不利影响。与白糖比，红糖还有易于消化吸收的特点，用红糖代替部分白糖，对身体有一定好处。
虽然红糖也有不少优点，但不能因为有保健功能就多吃，毕竟糖对人体来说还是个“高能高热食物”，过多摄入一样会增加能量的供给。从营养角度来说，红糖并没有比白糖的营养价值高多少，因此两者完全可以互相替换。
