怎么调萝卜条好吃？
我爹是地地道道的东北人，年轻的时候，家里开了一个挺大的酱菜厂，主要就是做辣白菜、酸菜和萝卜条。 那时候条件比较艰苦，没有现在这么先进的制作工序，就是靠着一双手，把那些原材料做成美味的咸菜。
要说怎么调萝卜条好吃，那可就太多了。你可以往里头放辣椒油、花椒面儿、酱油、醋、鸡精、味精、白砂糖……反正我记忆里吃的最多的就是这几种调料了。
但要说怎么腌制最好的话，还是用糖醋，记住一定要用白醋，不要用陈醋和米醋！ 用料比例大概是20：1，也就是20克白糖和10克白醋，调成汁，然后把切好的萝卜放进去，盖上盖子，闷上半个小时就可以了。 我记得我小时候每次吃完晚饭，我和我哥就会端着碗跑到食堂去给我妈送饭，给我妈送完饭以后，我哥就跟着我跑去车间闻味儿（其实就是看看有没有新做出来的咸菜）。
等到我妈下班回家的时候，我总会让我妈尝一尝我今天带来的咸菜，那个时候最期待的就是我妈说好吃，当然次数多了，我妈也会说不好吃，不过那是因为我放多了糖或者醋的原因。 后来我爸的工厂倒闭了，我妈也离开了那里。再后来，我长大了，有了自己的家庭，也有了自己的孩子。
有一年冬天，我带着儿子回东北，在火车上碰到一个浙江的旅客，他手里拿着一包榨菜，自言自语地说“这咸菜真难吃”。于是我好心给了他一些我爹做的萝卜条，让他蘸着辣椒油吃。
后来到了杭州，我媳妇儿的同事看到我在厨房里剁葱花，就问我是干什么，我说是给凉拌菜做葱油，她说为什么不用芝麻香油呢，我说我不知道啊，都是我爸这样做的啊。她听了啧啧啧了几声，表示不可思议。