乌鸡和普通鸡哪个好吃？
没有真正驯化过的野生原鸡，现在所谓土鸡都是人工饲养的，和野鸡一样，肉质比较粗。 有的说放养的土鸡肉好吃，其实放养也分很多种的。如果是森林放养的，那是最好的，这种鸡在林间活动，以昆虫、草籽为食，肉的味道是比较清新的；如果是稻田放的，虽然吃饲料，但是也是野外散养，肉的味道也会好一点（我猜的，野生的都好吃）；最差的放养是山地放养的，圈在地上，给点米糠吃，这种鸡长得慢，一般用来炖汤的多。 最后一种是笼养土鸡，这种是在封闭的环境中长大的，除了刚开始几天可以走动外，以后几乎全部时间都在笼子里，喂的饲料营养充足但结构不理想（缺乏纤维素），这种土鸡长得快，但是吃起来口感不细腻，有一股“粗”劲，目前市场上的土鸡汤很多都是这个来源的鸡做的。 当然，买的时候看看价格，贵的一定好！
还有一种叫乌骨鸡，颜色特别黑，好像泡了墨水一样。有些人把它认为是野鸡的一种，其实不是，它是我国特产，有着悠久的历史，据说汉代就有记载。乌骨鸡的颜色之所以这么深，是因为它体内有一种酶，把色素传导到身体各部分所致。
因为体内有此酶，所以用硫酸铜溶液浸洗会褪色，而用清水冲洗后又会恢复原来颜色。 乌骨鸡的肉质的确比一般鸡肉细嫩，但是味道吗.....反正我个人觉得是不及本地土鸡的。 说到口味，各地人的口味是不一样的，比如四川人就喜欢吃麻麻辣辣的鸡肉，广东人喜欢清甜的鸡肉，湖北人爱吃辣味的鸡肉......而乌骨鸡则是云南人的最爱。
你问哪种好吃，我没吃过正宗的野鸡，但是就我吃过的两种土鸡肉来比较，肯定是本地土鸡更好吃一点。