黄皮洋葱怎么煮好吃？
用料： 小黄姜 500g、鲜辣椒 200g（不辣的那种）、小米椒 100g、大蒜 100g、花椒 50g、植物油 适量、盐 适量 黄姜炒鸡的做法步骤：
1.小黄姜去皮，用料理机打成姜末。不喜欢吃姜的可以打得更细一点 （我用的是磨蒜器，其实里面就是搅拌的刀片，很好用。）
2.新鲜红辣椒洗净去蒂，用刀切成辣椒圈；干小米椒泡软后也剁成辣椒碎。 大蒜末和剁好的三椒一起放入碗中，加入少许盐和食用油拌匀备用。
3.锅中倒入适量油烧热，然后下入切好的小黄姜片爆香。 （我的锅比较小，所以只倒了少量的油。）
4.然后将提前拌好的三椒倒进去，转小火不断翻炒，至全部香料入味且颜色变得稍暗时关火出锅。（全程小火炒，才能把香料的味道炒出来。）
这道菜主要是吃香的，所以不需要放太多调料，以咸香为主。喜欢重口味的朋友可以在里面多放点生抽或者老抽调味。