瓢白怎么炒好吃？
油麦菜又称瓢瓜，是蔬菜中的“瘦身之王” 其热量很低，含有丰富的维生素B2、烟酸等微量元素，经常食用有助于祛除脸上多余的角质层，改善痘痘和粉刺的复发
1.清洗油麦菜的时候用盐水浸泡十分钟左右可以杀死里面的虫卵（盐水最好选用高浓度的），泡完之后多冲洗几遍，控干水分备用；
2.锅中烧水，水中加入少量食盐，植物油，这样炒出来的菜颜色更加翠绿，油亮有光泽；
3.水开后倒入油麦菜，用筷子划开，盖上盖子，大火煮20-30秒后关火，利用余热焖两分钟，然后连汤带菜一起盛出备用。 这样做是为了让油麦菜迅速成熟，保持鲜嫩的口感。如果时间过久，油麦菜会变老变硬。 喜欢重口味的可以拌点辣椒油或香油、白醋、生抽调一下。 清炒油麦菜，清淡爽口，脆嫩鲜香。喜欢吃的快试试这种做法吧！ 另外，油麦菜的钙、铁含量比菠菜高，还含有少量蛋白质、脂肪以及糖类，有清热凉血、明目止渴的功效，还有保护皮肤、减少皱纹的产生，滋润肌肤的作用。对糖尿病高血压也有一定的效果。