香菇怎么炒土豆？
香菇炒土豆片是人们餐桌上非常常见的菜肴，香菇营养丰富，含有高蛋白，胆固醇低，每100克香菇中含水94克，二氧化碳9.1克，灰分4.7克，蛋白质16.3克，脂肪1.5克，碳水化合物47.8克，能促进体内钙的吸收，对人体非常有好处。
土豆是一种很普通的食物，也很容易被人忽视，但其实，土豆也是非常好的保健食品。
香菇的作用有：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素等多种营养物质，营养价值非常高。
2. 香菇还具有降血压以及降血脂、降胆固醇等功效，对高血压、高血脂、糖尿病、支气管炎等起到一定疗效。
3. 香菇对糖尿病、高血压、动脉硬化等有显著疗效，而且还可用于治疗贫血症。
4. 香菇有很强的抗衰老作用，对人体有好处。
5. 香菇还具有抗癌作用，特别是对肿瘤人群有着一定疗效。
6. 香菇富含多种微量元素，可以降低血糖、血脂，增加人体营养，对人体能起到很好的补充作用。
土豆有很好的补益脾胃、健脾和胃、消化不良的功效，土豆也是最好的抗癌食物之一，其能够对消化系统癌症都有很大的疗效，还可以辅助治疗乳腺癌、胃癌、食道癌、肺癌等等。
综合：香菇营养价值极高，含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、维生素等，其营养成分相当丰富。而土豆对消化系统癌症都有很大功效，在土豆中含有的多种维生素，对心脏和胃的健康都非常有好处。香菇炒土豆是将这两种普通常见的食材组合在一起，让营养丰富，为人体带来更大的营养价值，当然，香菇炒土豆味道也非常不错，值得一试。
内容：1、香菇用流动的水冲洗去灰尘，然后用筷子朝一个方向旋转着使劲搅拌，将香菇中间的杂质和灰尘抖落出来。2、香菇泡软后，切成小块。3、土豆洗净去皮后切薄片，然后用清水冲洗去淀粉，再撒点盐腌一下。4、准备些许葱花。5、起锅烧热，用葱姜炝锅，倒适量花生油，油热后放入葱花。6、煸出香味后放入切好的香菇。7、香菇炒制变色后放入土豆片。8、土豆片炒熟后加入适量食盐调味即可。