牛尾做什么好吃？
清炖牛尾汤 原料：牛尾一条，葱、姜适量；
做法：1.将牛尾洗净剁成块；
2.锅中加水放入牛尾、葱、姜，煮熟后捞起牛尾用冷水冲洗干净；
3.砂锅中加入牛尾、葱、姜、料酒，炖至酥烂，加食盐调味即可食用
特点：色泽乳白，味道清香鲜美
牛尾中含有丰富的蛋白质和脂肪，以及钙、磷等矿物质元素，另外还含有人体必需的氨基酸。食用牛尾不仅能为人体提供丰富的营养，还能起到增强机体免疫力、延缓衰老的作用。
《本草纲目》中还有记载：牛肉补脾胃，益气力，强筋骨。煮汤饮，治脾虚，食少，消渴。可见食用牛尾好处之多。 用牛尾来炖汤，不但味道鲜香，而且营养价值高。《随息居饮食谱》中记载：牛肉性温味辛，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。故脾胃虚弱，消化不良者宜常食之。
《本草纲目》中还记载了用牛尾来治疗虚损劳损：「牛尾骨煎汤或熬粥食用，能益气血，润肌肤」。《食疗本草》中也记载了可「治腰痛，精血不足」。 平时可用牛尾多煲些汤品饮用。