土豆番茄牛腩煲怎么做？
原料：牛腩500克，土豆2只，番茄两个，八角1颗，花椒十几粒，姜5片，香菜适量，盐一勺，番茄酱适量，料酒两勺，胡椒粉适量，醋一勺，糖和淀粉各一勺。
做法：
1、牛腩洗净，切成麻将大小，加几片老姜片一起冷水入锅，煮开后继续烹煮5分钟左右，至血末全部析出，将牛腩捞出用热水冲洗干净。
2、土豆切滚刀块，番茄切成块备用。
3、烧热炒锅，倒入油，放入几片老姜片爆香，然后倒入牛腩和八角花椒翻炒均匀。加一勺料酒，倒入足量的开水，加入一勺番茄酱，大火煮沸后撇净浮沫，转中小火加盖焖煮30分钟。
4、焖煮牛腩的空档，将一碗水倒入小碗中加一勺番茄酱、一勺淀粉、一勺糖、一勺醋搅拌均匀，起炒锅倒一点点炒菜油，将调好的汁倒入炒锅中煎煮成稠糊状。
5、待牛腩焖煮到8成熟时，加入处理好的土豆，并倒入熬好的番茄汁，继续焖煮约15分钟。
6、待土豆完全焖熟，再加适量盐（口轻的亲可以不加）和胡椒粉调味，焖上三五分钟即可装盘，最后撒入香菜或葱花做装饰，一锅热气腾腾、滋味丰富的土豆番茄煲牛腩就出锅了！