如何洗肥肠家常菜做法？
切段的肥肠，入锅加冷水煮开，煮开之后在煮5分钟。煮好的肥肠切小段。
葱切大点的段，姜切片，蒜直接拍碎。干辣椒剪成段，花椒我放了一小把，如果实在不会做可以放过，我一般炒的菜都放点花椒，去腥增香，少少的不怕麻。
炒锅烧热，倒油，油尽量多一些，倒进去的油要能把肥肠没过为好。油热之后，把葱、姜、蒜、干辣椒、花椒放进去。
小火炒到葱姜变金黄，把切好的肥肠进去一起炒。
炒匀之后，加适量的生抽继续炒。（如果肥肠煮的时候没有放盐，就这里少加点盐）
炒匀之后，放入洗好的芹菜，大火炒。
炒到芹菜稍微变软的时候，放味精，炒匀就可以出锅了。
炒出来后，还是可以稍微再切成短一点的段再装盘，味道更好。