苦瓜圆子汤有什么作用？
苦瓜圆子汤有清热解暑、生津止渴，润肺止咳，益气解表，除烦止呕，健脾和胃之功效。所含的营养成分非常全面而丰富，有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素及维生素C及大量烟碱酸等，食之令人食欲大振。
做法：苦瓜1只，大圆子50克，精猪肉100克，熟火腿15克，水发香菇15克，冬丸5只，鸡汤500克，精盐、葱、姜、味精、熟猪油各适量。
将猪肉剁成肉茸，圆子上笼蒸熟后切成片，苦瓜去瓢洗净，切成片，熟火腿、冬笋、香菇切成片。炒锅上旺火，放入熟猪油，待油烧至七成热时，放入葱、姜略炸，倒入鸡汤烧沸，捞出葱姜，下入苦瓜片、肉茸、圆子片、火腿片、冬笋片、香菇片，煮2分钟后加精盐、味精起锅即成。