菱角壳有什么作用心食谱？
菱角肉味甜芳，具有营养、药用和观赏价值，不仅可生吃、煮吃，还是制作淀粉和粉丝的原料；鲜菱可治吐血、衄血、便血、淋病和小便血淋等，干菱更是孕妇产后必需的营养佳品，中医临床证实，菱角还有美容驻颜、减肥防癌、强身健体等食疗价值；古时人们还以菱角代粮救荒，或磨成粉用来制作糕点，或晒干后用来酿酒；菱叶可为猪和牛喂食，也可作绿肥和饲料，还有净化水体污染的功能；菱茎可用作扎草鞋的材料；菱壳可做枕芯和肥料、农肥，还能入药，有行血健胃之功效，用火煨热后可治小儿疳积。
食用方法
菱角味甘、性微寒、可解酒毒，是生吃、熟吃两相宜的水生果品。青皮鲜菱，肉质脆、味甜如美藕，鲜嫩无比，从湖塘拾掇上岸洗净后便开壳生吃，爽口清凉甘甜；老熟的紫皮菱烧熟后才吃，煮熟的菱肉软烂粉糯、清香味粉可口，煮熟的菱角呈玫瑰色，味香甜，可炒菜、煮汤和做火锅用，还能做馅料制馅、腌溃、糖渍、晒干和做成小菜等食用。