番茄土豆炖牛腩无毒吗？
食物之间的相克在中医书籍里面常有提及，在民间也有不少流传，但其实，像“相克”、“相冲”这类说法并不算是现代营养学上的专业术语，也没有具体定义。从营养学的角度来说，目前并没有充足可靠的科学证据来支持“食物相克”说。比如最常见的“虾与维生素C食物相克”的说法，其科学依据源于1978年日本医学杂志所发表的一篇“关于维生素C与海鲜所导致的砷中毒”假说的论文。但这个假说在现实生活中能够找到证据吗？复旦大学上海医学院曾经做过模拟计算，结果发现，按照论文中提出的比例，一个50kg的成年人至少需要吃150公斤虾类同时摄入13片100mg的维生素C片，其体内才有可能达到砒霜中毒的剂量！这在现实生活中是完全不可能发生的，所以，所谓的“相克”根本无法实现。
那么“番茄不能和土豆一起吃”的说法又是怎么回事呢？有人说，番茄土豆放在一起炖牛腩会导致胃痛，其实，这并不是番茄土豆放在一起发生了某种化学反应造成的，恰恰是由于两种“高淀粉食物”在同一道菜里面放的太多了，吃多了容易“上火”，所以有胃部不适的感觉，并非“有毒”。
其实，只要我们平时的饮食中遵循“谷类、蔬菜、肉类、蛋类及豆类”全面而平衡的营养原则，一般来说是不会出现问题的，如果有某些“食物相克”方面身体反应的，建议到正规医院进行相关检查，而不要盲目相信某些所谓养生大师的言论。