喝煮开的醋有什么作用？
一、生醋和熟醋的营养成分没有区别。
有传闻称生醋更有营养，熟醋在加热的过程中会失去多种维生素，营养价值降低，但这个说法是不靠谱的！因为陈醋的总酸度高达8.5-10.5度，其中96%以上的酸性成分是乙酸，乙酸不耐热，煮沸后不分解。而生醋中所含的另外部分营养成分，主要是钙、铁等矿物质，以及糖类等，这些都是不会因为加热而减少或者损失的营养成分。也就是说生醋和熟醋在营养方面是没什么差别的。
二、熟醋更容易进入细胞，功效更明显。
我们饮用醋，主要是为了获取醋中的有机酸和矿物质。生醋中有机酸是三价形式，醋进入体内后，进入细胞的过程中三价的酸，需消耗能量转化为二价酸，才能进入细胞内。但煮开后的熟醋中的有机酸是二价的，很容易进入细胞，这样功效也更明显。
三、煮开后的醋更卫生。
很多人喜欢用生醋，在吃的过程中难免会把生水或唾液带进醋里，这样很容易发生交叉感染，不利于身体健康。而煮沸后的醋能有效杀灭醋中的细菌，更卫生。而且相对于生醋来说熟醋口感上也少了生醋的刺激，更加温和。
四、煮开后的醋能内服外用。
生醋用于内服，能促进消化，增进食欲;能杀菌消毒，有助伤口愈合、消肿;能降低胆固醇，预防心血管疾病;能软化血管，降血压;美容护肤等，生醋和熟醋都可以。煮沸后的熟醋除了生醋的以上功效外，还可以外用!因为煮开过的热醋能起到温经散寒的作用，尤其对于一些妇科炎症、产后坐月子受寒、甚至阳痿早泄等都有不错的效果。另外熟醋外用对于一些带状疱疹、皮炎、湿疹、痤疮、青春痘等效果也不错。外用方法：将煮开后的熟醋放温，用棉球或者纱布蘸取，然后湿敷在患处。或直接将熟醋涂抹在患处也可。
喝醋可以护肝，煮沸后的熟醋功效利用上更加广泛!最后在这里小编要提醒大家一句，喝醋虽好，但也不要过量，每天一两口，长期坚持才是王道!