土豆烧鸡应该怎么做？
一、主料：鸡1000克 土豆500克 青辣椒200克
辅料：八角适量 大葱适量 姜适量 蒜适量
调料：香叶适量 桂皮适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 盐适量 冰糖适量
二、土豆烧鸡制作步骤：
1、鸡清洗干净切成块，土豆去皮洗净切成滚刀块，青辣椒洗净切块，葱切段，姜切片，蒜剥好备用。
2、炒锅里放油，油热后放入适量冰糖。
3、翻炒至冰糖融化变成红色冒细沫状时放入鸡块和姜片继续翻炒。
4、翻炒至鸡块变色，表面呈金黄色时，放入葱段，蒜瓣，少许料酒、生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、少许盐调味继续炒匀。
5、加适量开水（漫过鸡块），大火烧开转小火炖20分钟左右，放入土豆块继续炖5分钟。
6、直到土豆变软，最后加入青辣椒块，大火翻炒收汁即可，出锅装盘。