绿豆煲水什么功效和作用？
绿豆有解金石毒之功，尤其善解砒石、藤黄等毒，可煎汁内服，或用适量鲜鲤鱼肉同捣烂敷于脐腹。但是，需要注意的是，据中国中医科学院望京医院肿瘤科主任聂宏说，有部分内热的人平时大便干结、排便困难、口苦口干、舌质偏红、苔黄等切不可过量喝绿豆水，因为绿豆的解毒作用来源于其单宁含量，过量饮用反而对脾胃功能造成损伤。
生吃，清肝明目
生绿豆味甘、性凉，能消暑解毒、清热解表。将3~5克绿豆洗净后直接生吃，可起到清肝明目、解表除烦的作用，对体质壮实的年轻人效果尤为明显。
泡水喝，解毒消肿
将8~10颗绿豆放入沸水中，浸泡5~10分钟，就可用来饮用。反复煮泡，直到水无豆色，喝这样的绿豆水有润肤、消肿、解毒的功效。
煮烂吃，滋养肌肉
煮豆时要充分煮烂，最好用高压锅在15~20分钟就能把绿豆煮得完全酥烂。煮烂的绿豆不仅不会伤脾胃，且容易吸收，适合年老体弱的人。