腊八粥的作用是什么？
腊八粥在传统中医理论中功效是相当全面的，因为里面有多达10样以上的杂粮、果仁和豆类，因此营养非常均衡。里面的百合、莲子、桂圆等配料，可以起到养心安神的作用，对于心脏以及循环系统都有好处。还有银耳、芡实、薏仁、枸杞等，对于肾和脾胃都有好处。
现代营养学的角度来看，腊八粥也很好。里面的粗粮和果仁豆类的纤维含量是比较高的，经常吃可以增加胃肠的蠕动，保持大便通畅。同时腊八粥中的碳水化合物和蛋白质也相当重要，蛋白质中还富含赖氨酸，这种氨基酸在人体中比较重要的氨基酸，有维持神经系统正常的功能。它和苏氨酸、色氨酸等合用，可以促进生长、提高免疫力、维持正常味觉。同时腊八粥制作的过程中，还加了红糖，对于体力也是有益的补充。