黄豆煲猪肉有什么功效？
黄豆营养全面，含有高质量蛋白质及脂肪，还含有丰富钙、磷等人体必需的微量元素及维生素B族和E，可调节人体生理功能，是理想的保健食品，能有效预防心血管疾病，同时对降低胆固醇、预防癌症、美容保健、延缓衰老均有良效；芋头含有丰富的营养价值，既可用作蔬菜，又可用作粮食，有“蔬菜之王”的美称，又称为“药用之宝”，是很好的营养滋补品。此汤能健脾补虚、清热解毒，适合于体虚、便秘、咯血、痈毒、瘰疬疗疮病人服食。
制作：黄豆用清水浸发，将猪瘦肉、净猪肉、芋头洗净切块。全部用料一起同放进瓦煲内，加入清水（以浸过过全部食材为度），先用大火煲至水滚，然后改用中火再继续煲约两个小时，调入适量细盐便可。此量可供2～3人用，是款极佳的素食膳食汤品。