薏米的功效是什么？
健脾化湿：薏米味甘淡而性微寒，具有健脾益胃、祛湿利水、清热排脓、美容养颜等功效。湿热或脾虚腹泻者均可用之，慢性肠炎、慢性胃炎患者食用可祛除湿邪，使脾胃恢复正常运化功能而达到治疗腹泻的目的。
肿瘤预防：薏米含有微量元素 selenium(玉蜀黍素)，常被用作抗癌物质，它可以抑制致癌物马兜铃酸的致癌作用，亦可抑制黄曲霉素的产生，从而防止导致肝癌的可能。
美容养颜：薏米中含有多种维生素和矿物质，尤其是钾盐含量较高的同时，钠盐含量较低，具有促进水液代谢的作用。经常食用，有利于排除体内多余的水分以及促进排尿，同时能使皮肤保持弹性和防止皮肤角化，起到美容养颜的作用。