番薯煮绿豆有什么功效？
绿豆性凉、味甘，入胃、心经。具有清热解毒、消暑止渴、利水退肿的功效。主治暑热烦渴、中暑、阳明伏热、伤寒、热泻、痈肿、水肿、小便不利等症。番薯含有丰富的碳水化合物、纤维素和多种微量元素，经常食用能补虚健胃，通便排毒。
因此，番薯和绿豆合用，能清热解毒、生津止渴、消暑解烦，可减少腹腔内脂肪积聚，加强肝脏的解毒能力，健脾胃，润肠燥，排毒通便。
将番薯和绿豆一起煲汤食用，方法非常简单，每次可用番薯1个（中等大小的番薯），绿豆50~80克。将绿豆清洗干净，先以适量清水浸2个小时，将番薯洗净后切成片或小块，然后将绿豆和浸绿豆的水、番薯片一起下锅，用锅盖盖上，煮滚后改用小火煲40~50分钟（煲至汤液浓稠、绿豆变烂），然后根据个人口味加糖调味后即可服用。
本品一般可在早上和中午各服用1次，每次饮1碗（如能将锅内剩余的番薯吃掉则更好），每3~4天煮1锅。