辣椒泡醋有什么功效？
1、促进食欲：李时珍在《本草纲目》中说“不可缺”，《本草拾遗》中更有“人若食之，要热食饮冷即病，能发脚气心痛，胆毒，小便数，杀人”。现代医学研究也证明，辣椒能刺激口腔黏膜，增加食欲，增进消化腺分泌胃酸和唾液，提高胃肠蠕动的频率，对消化和吸收都有促进作用。
2、预防感冒：泡辣椒时加上大枣、生姜（100g辣椒、50g生姜、10枚大枣），是冬春季节防治上呼吸道疾病的良方。生姜含有姜烯酚等，有解表发汗、温肺止咳之功，大枣含有环磷酸腺苷等多种生物活性物质，可扩张血管、抗菌消炎、镇咳祛痰，有增强人体免疫力的作用。
3、温中散寒：辣椒素是辣椒所含的辛辣成分，它可使肠胃产生暖气，从而具有温中散寒的功效。