清明草有治病的功效吗?
清明草有活血调经,清热解毒,祛风除湿,杀虫消肿之功效。主治月经不调,痛经,带下,痢疾,疮疡肿毒,无名肿毒,水泻,便血,崩漏,高血压,并杀头虱。
清明菜的营养丰富,还具有解毒祛湿,消炎消肿等功效,适用于湿气重,皮肤起粟、痱子以及风湿性关节炎等病症,对于妇女带下病也有相当好的治疗作用。因此在潮汕地区人们都喜欢采集其嫩茎叶用作烹调之用。
清明草的吃法也多种多样,最常用的是做青粿。还有的地方用清明菜和大米共磨成浆后蒸制成糕,吃时加油、盐和葱拌食;或将清明菜和粳米、糯米掺在一起煮成饭作主食;或用大米饭拌入切碎煮熟的清明菜,做成“青饭”;或将清明草捣烂混水做汤,用汤煮粉丝或面条吃(注意:不宜和米粉、米线共煮);也可把鲜嫩的清明菜用开水焯一下,切碎剁细后拌入油、盐、味精当佐料等。