阿胶有什么功效和营养？
阿胶主要营养成分为蛋白质、氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本单位。人体所需的氨基酸共有八种，而阿胶中就含有其中的7种。
胶原蛋白，它在人体的皮肤、骨骼、肌肉、内脏中广泛分布，是保持人体骨骼肌肉弹性和器官功能正常的物质基础。胶原蛋白的缺乏是人体衰老的主要病变基础，可以间接地说：胶原蛋白就是保持人体青春活力的物质基础。
驴皮中的钙、磷、镁、铁、锌等元素高于任何哺乳动物，尤其难得的是这些元素的配比是符合人体吸收的黄金比例，可以直接补充人体所缺的多种元素。现代研究证明：人到中年以后，缺钙吸收，血钙偏低，是骨质疏松之源，阿胶含有接近于人体的血钙，故历来视为补钙佳品，并可治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦失眠、体弱阴虚、慢性腹泻等症。同时，阿胶中含铁量极高，高达27.5mg/kg，所以是理想的补铁产品，从而起到补血作用。中医认为“血能养气”，“以血补血”，故阿胶确为补血良药。
维生素：阿胶含有维生素A，维生素D2，生物细胞生长素，1，25双羟化维生素D3有刺激骨钙素合成，促进骨细胞分化，保持骨密度的作用，从而达到美容养颜之功效。