土豆丝怎么煮比较烂？
第一，我们在煮土豆丝的时候如果想要土豆更加的柔软快捷，我们就可以在煮土豆丝的时候放入小苏打，小苏打具有碱性，所以就可以和土豆中的蛋白质还有淀粉发生一定的化学反应，促进淀粉的分解，从而加快淀粉老化的时间，使做出来的土豆丝更加的细嫩可口多汁，而且也可以起到一定的提味的作用。
第二点、我们在煮土豆丝的时候时间短的话我们可以选择用高压锅来做土豆丝，使用高压锅做出来的土豆丝不仅时间少，做出来的土豆丝还特别的美味可口，所以我们在煮土豆丝的时候可以用高压锅来做。
第三点、我们在煮土豆丝的时候为了防止糊底，我们就可以选择用大火煮开然后在用小火慢慢煮炖，在煮炖的时候我们需要注意翻动土豆丝，防止土豆丝糊底。