麻辣鸭脖 原料：新鲜鸭脖500g、葱姜蒜等适量 调料：麻辣酱30g（李锦记）、生抽20ml、白糖15g、老抽5ml、料酒15ml，豆瓣酱15g，干红辣椒10个左右，花椒30-50粒，八角一个，桂皮一段。 制作过程： 第一步，处理鸭脖。鸭脖洗净，用冷水焯一下，去掉血沫。 第二步，炒制底料。
在食材方面，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
我家宝宝6个月开始吃米粉，刚开始是纯大米米粉，用60度左右的开水冲泡，调得稀一点，用勺子舀成一小勺一小勺的，放点温水进去也可以，然后拿小勺喂给宝宝吃。大概吃了一个多月吧这样，就换加铁米粉了，还是用60度的开水调成糊状喂宝宝。
1、选好料，做红烧肉首选五花肉，肥瘦相间的五花肉做出来味道更好。2、煮出血水，把买回来的五花肉清洗干净，冷水下锅大火煮开，煮开后继续小火煮半小时左右，直到煮出血水，捞出备用。 这里要注意的是，一定要冷水下锅，这样把血水完全煮出来，做出来的菜才会没有腥味。而且不要过早放盐，否则肉会变老。
这个菜谱是我在下厨房APP上看到的，作者说是来自某本叫《经典西餐》的书，书我没有看过，所以也无法确定是否真的来自于这本书，但是确实是很经典的做法。