1、准备食材 三黄鸡（土鸡）一只，干香菇适量 生姜两片，葱白一段，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒三个去籽切段 豆瓣酱一勺，生抽老抽各适量，白糖一勺，盐味精适量2、把三黄鸡清洗干净剁成小块，然后用清水浸泡出血水 多换几次清水，直到清水变清澈，然后把鸡爪尖剁掉，
1、准备食材 三黄鸡（土鸡）一只，干香菇适量 生姜两片，葱白一段，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，干辣椒三个去籽切段 豆瓣酱一勺，生抽老抽各适量，白糖一勺，盐味精适量2、把三黄鸡清洗干净剁成小块，然后用清水浸泡出血水 多换几次清水，直到清水变清澈，然后把鸡爪尖剁掉，