先来说说辣椒油的种类吧！ 1.红油：这是最常用的，一般就是辣椒面+植物油制作而成； 2.二荆条：这种辣椒颜色较浅，辣度低、不燥，多用于制作重口味食物的辣椒油里，比如湖南和川渝地区的； 3.子弹头：俗称朝天椒，辣度高； 4.灯笼椒：这种辣椒个头大且美观，多用来做冷菜的配料或作装饰的点缀用。
我奶奶做的南瓜饭最棒！ 切点葱花，打两个鸡蛋进去搅匀了铺在米饭上，再剁点姜蒜剁碎撒上，倒点酱油和盐，拌匀了下锅蒸。熟了的南瓜软糯香甜，拌着喷香的米饭一起吃，美得很啊~ 不过这么做比较麻烦，一般我都是直接切成块状，放点油、盐，葱姜蒜爆锅后炖烂了就盛出来拌饭。这样出来的南瓜饭颜色不好看，味道也是寡淡的很。