这个菜啊，做得比较成功的话，应该是软烂鲜香，口感层次丰富。 作为东北地区一只标准的东北狗，我对这道菜还是有发言权的（虽然我并不爱吃鹿肉）…首先，要把骨头剔下来，把血水污物清洗干净，放在一边备用；接下来呢，剁成适合的大小块儿，我一般用刀背拍一下再剁，这样比较入味儿，当然了你也直接切成大块儿也没问题，
我推荐一个我喜欢的做法，味道好极了！ 准备材料： 胡萝卜一根、干香菇适量，花菜半颗（小）、生抽一勺、老抽半勺、醋一勺、白砂糖两勺、食用油少许、清水适量、香葱两根。步骤一： 干香菇泡水，发好后切薄片。胡萝卜削皮切成块状。花菜分成小块，洗干净待用。葱切成葱花。
水煮土豆有营养吗？水煮土豆和烤土豆营养价值相差无几。水煮土豆更有利于营养的吸收，可以减少维生素C、B12等的流失。而且 水煮土豆烹调更简单易于消化，尤其适合肠胃不好的人食用。但是水煮土豆会使土豆中的淀粉更容易转变成糖类，所以常吃水煮土豆会发胖。土豆的食用禁忌1、吃土豆而去皮吃，因为有毒素。