土家腊肉怎么炒好吃

我外婆是土家族，每年农历十二月二十开始杀年猪，加工腊肉。 说下制作方法：选猪后腿肉（五花肉太油腻）用盐、花椒面、辣椒粉腌两天，然后挂起风干一个月左右。因为外婆家住海拔近千米的高山，所以风比较大，一个月以后腊肉风干了，变硬了，就可以取下来煮着吃啦！