作为一个在岭南生活了将近20年的北方人，对“咸水”和“淡水”的概念一直是不清楚的（虽然知道是相对于海鲜来说的） 直到来到北大。当时宿舍附近有个超市，里面有卖即食的鱼虾，有大袋装的，也有小盒装的，看了下包装上面的信息有写着“咸水鱼”“淡水鱼”等字样。于是好奇宝宝就坐火车回家请教这个问题了！
食材 前腿肉500g、生姜2-3片、大蒜4-5颗、八角2颗、桂皮1小段、香叶2-3片、白酒适量、老抽小半碗、生抽1.5-2碗、冰糖1把、盐10g左右。
作为一个在岭南生活了将近20年的北方人，对“咸水”和“淡水”的概念一直是不清楚的（虽然知道是相对于海鲜来说的） 直到来到北大。当时宿舍附近有个超市，里面有卖即食的鱼虾，有大袋装的，也有小盒装的，看了下包装上面的信息有写着“咸水鱼”“淡水鱼”等字样。于是好奇宝宝就坐火车回家请教这个问题了！
食材 前腿肉500g、生姜2-3片、大蒜4-5颗、八角2颗、桂皮1小段、香叶2-3片、白酒适量、老抽小半碗、生抽1.5-2碗、冰糖1把、盐10g左右。