海鲜菇可以做成酸辣海鲜菇，具体做法如下： 准备用料：海鲜菇、剁辣椒、大蒜、香葱、生抽、老抽、白糖、米醋。 1.首先把海鲜菇清洗干净，然后控干水分备用。2.锅中倒入适量的食用油烧热后，放入葱花和蒜末爆香。
作为一个在济南生活了五年的山西人，以我对鲁菜的看法来讲，济南的鲁菜并不算好吃(除了九转大肠)。 个人认为的鲁菜之魂是煎饼卷大葱加铁杆大葱蘸酱吃。
夏天快到了，我又开始做黄瓜了 先说做法：1、买新鲜粗壮的青嫩黄瓜两条（老黄瓜不好吃），清洗干净，用刀将黄瓜拍散，切成小段待用； 2、准备一个干净无油的器皿，把拍好的黄瓜放进去，撒入适量盐，搅拌均匀后腌制30分钟左右； 3、准备好一个大碗，装入清水，加入八角、花椒、冰糖，开大火煮开后转小火继续煮，
我们老家是盛产海鲜的，所以对做海鲜有自家独门秘方。首先说一下用什么酱料好 1.海鲜酱油（生抽）+白糖（或冰糖） 海的味道，咸鲜为主，所以用生抽、老抽颜色都不对。有人喜欢用酱油代替盐，这样是不行的。 用生抽的同时，里面放少许白糖或冰糖，味道会更好。
我吃过最好吃的海鱼馅是鲅鱼馅的，鲅鱼也叫蓝点马鲛，刺特别少，味道也很鲜，我是在山东烟台老家吃过一次，以后一直念念不忘 做法很简单，把买回来的鲅鱼肉去掉皮和骨头，用料理机搅成蓉状，加盐、姜粉和葱末拌匀，再加些食用油拌均匀就可以了，也可以加一点蚝油调味，因为鲅鱼本身的味道就很鲜美了 用鲅鱼馅包饺子、
之前在知乎上看过一篇文章，是关于猪脚姜醋的 作者说，广东人喜欢将猪蹄与葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣椒一起煲成汤，称“四物头”，用以制作“四物头猪脚姜”，作为女性的美容补品。 “四物头”中，除了八角、桂皮和辣椒外，其余都是辛温发散之物，有行气活血之功。
我试过多种材料，最好喝的是加生菜和皮蛋的！ 先把鸡腿熬两个钟头左右，熬到很酥的时候，把骨头剔出来（可以用筷子代替工具，不过要狠）。然后把生菜放进去一起煮，熟了之后撒点盐进去调味就行了（也可以直接买咸菜的咸菜粒或者咸鸭蛋的蛋黄）。
我做的肉馅是纯肉馅的，一点菜都没有加！ 准备肥瘦相间的猪肉(做之前需要先腌制，下料酒、酱油、葱花、姜末，拌均匀后腌制20分钟左右) 用擀面杖把猪肉捣碎。
1 准备好三块臭豆腐，葱白两根切粗丝、干辣椒六个剪成段、姜一块去皮切丝、大蒜四整瓣拍散。2 锅中放适量油，烧热后改小火，放入干红辣椒段和葱姜蒜炒出香味。3 再放入两勺剁辣椒，一勺豆瓣酱，翻炒出红油。4 把洗净沥干水的臭豆腐放入锅中，中火煸炒至豆腐表面出现小黄点，即已经入味。
排骨怎么蒸最好吃？ 蒸排骨是家常菜中最简单的做法，也是我最爱的一道菜之一！ 蒸肉最讲究的是食材新鲜和调味料搭配得当！ 这次我用到了2种调味料：一种是酱油(生抽)，另一种则是蚝油！ 为什么要用到这两种调味料？