1.准备食材 挂面一把，青菜适量，鸡蛋两个，生抽，老抽，盐，葱花。 2.开始制作 ①两个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液（鸡蛋可以多一些）。②锅中放入适量的油，烧热后加入蛋液，炒熟后盛出备用。③锅中再放一点油，热后加两大勺剁碎的豆瓣酱，炒出红油，然后加入切好的葱花和姜末，继续炒香。
石古公学名斑石鲈，属鲈形目、石鲈科。它主要分布于印巴沿海至菲律宾，北至台湾，西南至海南岛近海。石古公属热带暖水性底层凶猛肉食鱼类。体长椭圆形，侧扁，背和体侧灰黑色，腹部较淡。体被细小栉鳞，背部鳞片斜置，腹鳞正置，颊部和鳃盖裸露。石狗公鱼生活于水深20米内的沙泥或石砾底部。中国南海为亚成体的越冬场。
蒸猪脑的制作方法，将鲜猪脑放在凉水中浸泡半小时，反复揉搓洗净，捞出沥干水分，放在盘内上笼蒸熟，出笼晾凉后用筷子从猪脑中间扎一个洞，浇上用适量的姜末、香油、米醋、生抽、味精、白糖调好的汁或蘸汁食用。用猪脑200克，做为一次用量，一天吃完，治疗时可根据病情连用数日。
红枣桂圆枸杞汤的具体做法是：红枣10枚 (去核)、干桂圆10 枚、枸杞20 克。红枣洗净加500 毫升水煎10 分钟，之后放入桂圆、枸杞再煎5 分钟即可。有补血、安神、美颜的功效，特别适合秋冬食用。桂圆的成分主要包括糖类、蛋白质、钾、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等。
这就要说到南北方的差异了，在南方，人们更喜欢吃清淡的蔬菜，而北方人则更喜欢口感浓郁的。 所以，在南方，如果做一个素菜包子，那么里面的蔬菜一定要鲜嫩多汁并且清鲜爽口，像青菜之类的就再好不过了；而在北方，做素菜包子，里面放点粉丝和香菜也不错。 但其实，最好的素材并不是青菜和香菜，而是冬菇。
首推上海老饭店，该饭店传承百年上海本帮菜文化，由全国首批国家级烹饪名师创办，百年老店，在大陆有百家连锁分店，分店均在当地知名度很高、口碑俱佳。
艾叶糍粑是南方地区的一种食物，一般在清明前后人们都会做些艾叶糍粑。但是用艾叶做的艾叶糍粑还是具有很好的功效的。 艾叶本身也是中药材的一种，艾叶味辛、苦，性温；归肝、脾、肾经；具有温经止血、散寒止痛、调经安胎的作用。
原料：熟牛百叶500克，熟牛肚500克，牛筋结500克，生姜50克，芫荽50克。上汤500克，精盐、鸡精各10克，味精克5克，绍酒20克，麻油5克。制作：1 将熟牛百叶、熟牛肚改成长5厘米、宽3厘米的块；生姜去皮切片，芫荽洗净。
作为在吃货界有着举足轻重地位的存在，小龙虾绝对是当之无愧的“明星”！ 口味多得让你挑花眼，香辣、十三香、油焖、蒜蓉...... 做法多得让你不知所措，烤、蒸、炸、卤...... 就连吃小龙虾的姿势都是神一样的存在——“双手并拢，保持优雅（不洗手）”！ 但是你真的知道为什么小龙虾那么好吃了吗？
我也很喜欢虹鳟鱼，不过我们这边的虹鳟鱼都是放养的，个头都不大，但是肉很紧实饱满，而且野生的刺也多，所以一般我也不怎么做红烧的，比较喜欢清炖或者清蒸，味道不错~ 做法1：清炖鱼汤的做法步骤1.准备材料；将鱼收拾干净，去除腥线（如图）；锅中放油，
我是东北人，在东北很多小城市，早餐是很丰富的，比如我的家乡双鸭山，有豆腐脑、豆腐饼子（豆腐丝和豆腐蘸酱）、菜包子、鸡蛋包子、各种面条等；早晨去得早的话还会有现烤的面包、刚炸的麻花和大煎饼卷大葱，非常丰盛。
在潮汕地区有一种小鱼叫做巴浪，这种小鱼刺少肉多，是制作鱼饭最好的原料之一。 鱼饭的制作其实非常简单，就是把新鲜的巴浪鱼肉和着米饭一起蒸熟即可。
红薯别只知道蒸着吃，教你新做法，一碗红薯粥，软糯香甜好喝又营养 天气越来越冷，人的食欲也逐渐提高，尤其是到了冬天，人们更愿意吃些高热量的食物来增加自身的御寒能力，所以这个时候如果能做一道既美味又营养的红薯美食，那简直是再合适不过了！
好多年前，我在南京新街口一家很小的砂锅店吃饭，当时就佩服店家能把普普通通的食材做成很好吃的菜式。 后来自己学了做饭，试过各种锅具，却觉得最顺手的还是砂锅。 砂锅有它自己的性格，不适合爆炒的食材可以用砂锅焖、炖、煮，能让食材本身的味道充分释放出来，让口感变得更加细腻顺滑。
在室温下自然解冻是最佳选择，因为低温会使细胞内外水分的扩散过程受到限制，从而造成细胞内水分积蓄，导致鲜脆的口感丧失、营养成分受损。 当然如果非要快速解冻的话，也可以采用微波炉解冻法或蒸汽浴解冻法。（微波炉的温度过高，会造成营养物质的损失。