作为在江西生活了20年的河北人，我吃过很多江西的鱼肉。 要说江西什么鱼最好吃，那肯定是赣鄱大地上的淡水甲鱼——赣南黑鳖！ 我们老家离鄱阳湖不远，小时候经常跟着大人去湖边钓鱼，每次回去总能带上几斤野生甲鱼回家。那个时候以为甲鱼就是普通的鲤鱼、草鱼一样用油炸着吃或者炖汤喝，也不知道它的美味究竟在哪里。
首先，这个题目有点奇怪，“肉火烧”应该是指北方地区传统的一种面食，在面皮里包着热腾腾的猪肉大葱馅料，烤制而成。我小时候吃的这种美食，在北京的大街小巷都有卖的，老北京也有叫“烧麦”的，这大概是叫法的问题。现在还有没有这样的食品，我没吃过，所以不做评价了。