青菜的做法多了去了，清炒油焖盐拌酱油腌辣椒腌肉炒等等等，不过最经典也是最常见的做法还是素炒和荤炒 先说素炒吧，素炒就是什么都不放直接翻炒，这样能最大程度保持蔬菜里的营养元素不流失，当然这样炒出来的菜味道可能也不怎么好吃，所以一般会加入一些调料来提香，常见的有油盐酱醋胡椒粉白糖等，
沙虫又名海蚯蚓，学名方格星虫（Entopus quadricornutus），属腔肠动物门、索氏环毛目、星虫纲、沙虫科，又称“沙虫干”或叫做“沙螃”、“海肠子”，“沙虫干”是广东省电白县传统土特产之一，因其味道鲜美，营养丰富，有“海底人参”之称。