我先来个素菜，做法比较简单，味道好极了！ 【香辣花生米】 用料 花生米一斤、花椒一两、辣椒两个、香料（八角、桂皮、香叶）适量、冰糖两粒、生抽两勺、老抽一勺、白酒一勺 做法 1.花生温水浸泡三四个小时，沥干水分备用；辣椒剪成小段、香料用纱布包起来。2.热锅凉油，加入冰糖慢火炒糖色，炒到糖融化颜色变深。
推荐做法：辣炒牛蛙 食材：牛蛙4只、小米椒8个、泡姜1块、生抽2汤匙、老抽数滴、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、大蒜3颗、葱花适量 过程： 1.牛蛙处理干净，切小块；小米椒切圈；泡姜、蒜切片。2.热油锅，下入泡姜、蒜片爆香，再下豆瓣酱炒出红油。
之前在超市买冷冻榴莲的时候意外发现还卖冷冻荔枝，当时就想着那么贵的东西居然还有冷冻的，买了两包回来，一包大约五斤多吧，价格和新鲜荔枝差不多。 把冷冻荔枝放到微波炉里加热，果然出来了惊喜，软软的很丝滑，尝起来就像加了冰块的荔枝汽水，味道好清爽呀。 后来我发现这种冷冻的荔枝用来煮粥也很好吃。
【清香型烤鸭】重点在调水和香料1.备料。光鸭一只(毛重3斤以上)，葱姜蒜各50g，干辣椒5个、花椒20粒、八角3颗、桂皮1块（用刀划破）、香叶3片。 调料：盐8g左右、生抽45ml、老抽15ml、冰糖10g、白酒60ml。2.清洗剁制。鸭子洗净后冷水下锅，煮至出血沫捞出洗净。
酸菜是南方叫法，北方叫包菜或者大头菜，我们老家叫窝瓜（因为像窝头），但不管是哪种，都是十字花科芸薹属的蔬菜，和西蓝花、油菜、白菜是一个大家族。 这种蔬菜在气候温暖的地区都可以露地栽培，但是主要产地却是在北方。比如东北的大头菜，山东、河北、江苏等地也有栽培。
作为在潮汕生活了24年的客家人，可以给你推荐一下我们这里的下饭菜~ 1、炒芥蓝。就是青菜嘛，可是用猪油翻炒过的芥蓝特别的香~~（其实芥蓝是碱性食物，应该少吃的）2、炒四莎菜。
夏天是扁豆上市的季节，又便宜又好吃。最近家里种了些扁豆，经常做这个菜吃，特别的好吃。下面给大家展示一下过程吧！ 1、准备食材。