外地人吃米粉是稀里糊涂地吃，而贵州人吃米粉是有讲究的。 首先，要选一家“米厂”（贵州人把卖米粉的地方叫作米厂）；第二，点一碗米粉（二两、三两都有，价格差别在于佐料的多少，比如加鸡蛋就是一两五钱，不加蛋黄是二两）；第三，亲自往碗里加入葱花和辣酱，并搅拌均匀后品尝（辣椒是单独卖的，喜欢辣的可以多放）。
北方年糕有两大类，一种是用黄米面或高粱面为原料，用模子制成，蒸熟食用，如陕西杠子糕。另一种是黄米或高粱米面混以糯米面（比例为1:3）用大锅蒸熟成大糕，再把它切成小块，如山西黄糕和宁夏糖糕。年糕和元宵、汤圆一样，都是用糯米粉做的。糯米是江南的主粮之一。
1、选好肉。 吃自助餐想回本，首先就得选对食物，最好选择“单价高、分量少”的肉类，这样才不会浪费。 比如牛排、羊排、刺身、三文鱼等，虽然新鲜度与口感非常好，但热量也较高，一次不要吃太多，否则很容易胖。
加薄荷 可治口臭中医讲“薄荷能清咽利喉，祛风清热，消食化痰，并能抑菌消炎、疏肝行气，可消除不良气味”，与清热解毒的绿豆搭配熬汤，对轻度口臭有一定缓解功效。口臭可能是消化功能受到损害而引起的，薄荷中含有的芳香物质可以刺激味觉，促进消化腺分泌消化液，有利于消化酶和胆汁的分泌，分解食物，增强消化功能。
羊汤是北方人非常喜欢吃的一道特色，有滋补壮阳强身心等作用，尤其是到了冬天喝上一碗热气腾腾的羊汤全身都暖洋洋的，所以也被称为暖身汤。熬羊汤要放羊肉和羊骨，当然了煮汤的调料也很重要，像花椒、桂皮、盐以及小茴香都是必不可少的。那么熬羊汤放小茴香起什么作用？
鱼泡有养阴补肾，调经止带的功效；主治肾虚腰酸，体弱消瘦，妇女月经不调，白带过多。鱼泡中蛋白质等营养成分只有经过长时间的加热才能分解。因此鱼泡必需老火靓汤，煲时一定要将水一次加足，如中途加水，宜加沸水。鱼泡一定要用猛火煲滚后改用文火。要炖出奶白的靓鱼汤，最好用砂锅来炖。
我来分享一道简单的做法。 首先，将猪肝冲洗干净，浸泡出血水（至少30分钟），再反复冲洗至干净，滤干水分备用； 锅内烧开水，放入切好的猪肝和少许葱姜，加入少许盐、白醋，煮至熟烂（约半小时左右），捞出晾凉后切薄片状（可以事先在刀上抹点白酒，这样切的时候不容易粘刀）；接下来就是调面糊了。
面团做法材料面粉，开水，凉水做法在盆中放入2/3的面粉，倒入开水，用筷子搅拌均匀，趁热倒入凉水，边倒边搅拌，稍微晾凉后用手和成面团。（加凉水的目的是使面团充分均匀降温，防止余热将面团烫过劲）家常饼面是用开水烫面。面团和死面面团一样，发粘，而且不光滑，面团内有小的疙瘩。
做一道酸酸辣辣又香喷喷的番茄排骨汤，不但可以当主食，还可以用来下饭，味道十分的鲜美，在家里做这道酸辣番茄排骨汤也并不难，只要掌握了最基本的方法和技巧就可以做出餐厅的味道，酸辣的排骨番茄汤做法非常简单，酸酸辣辣十分的开胃。 番茄排骨汤的制作方法虽说非常简单，但是要想做的味道鲜美也是非常有技巧的。
土豆烧牛肉用什么牛肉牛肉。又称褐牛肉、黄牛肉、红牛肉。因其肉质性状各异，又各有其适用部位。如肌肉富有弹性，为上等肉，适于作炖、炸、煮、炒等食物；如疏松柔软，为次等肉，适于制馅、剁肉和煮汤用。
卤大肠，最好吃的做法！ 配料：猪大肠500g、红椒1个、青椒1个、生抽2勺、老抽少许、冰糖几颗、料酒适量、桂皮2片、八角3朵、香叶3片、十三香适量。 第一步：处理猪大肠。 猪大肠用清水浸泡出血水，浸泡期间多换几次清水。（我买的大肠比较干净，只有少量的血水和油花）第二步：准备香料和调料。
内容：金枪鱼，含有丰富的营养。将金枪鱼罐头移入保鲜盒中，倒入料酒，隔水蒸约15分钟。起锅后，取出部分汤汁，将鱼肉及汤汁一起倒入锅中煮沸。加入鸡汤，用文火煮，直到汤变为白色为止。再将混浊的汤汁挤出，和鸡蛋一起搅匀。
可以的，并且用酸奶做的蛋糕特别好吃，我刚刚做了一个，这里分享一下做法和注意事项：食材：黄油67克 糖53克 酸奶151克 鸡蛋52克 低粉148克做法：1）准备好食材，鸡蛋从冰箱里取出来，回到室内放置一会儿，使蛋液恢复常温。2）黄油提前从冰箱里取出来，回到室温软化。用打蛋器打发黄油，打成松软的状态。
食材：小冬瓜一个，鸡蛋一个，面粉适量 调料：盐、生抽、香油1.冬瓜去皮去籽切成薄片，撒上少许食盐拌匀腌制20分钟2.鸡蛋打入碗中搅散成蛋液3.把腌好的冬瓜挤干水分，加入面粉、生抽和蛋液搅拌均匀4.平底锅烧热，
食材：黄瓜两根、葱花适量 辅料：食用油，酱油，盐适量 步骤如下： 一.准备两条黄瓜，用刮皮刀刮去外皮，然后清洗干净，用刀背将黄瓜拍裂，再切成段儿。二.切点葱花备用。 三.热锅下油，油热后放葱花爆香，接着放入黄瓜一起煸炒。注意火不能太大，不然会炒老。 四.等黄瓜变软，调盐味，淋上点酱油炒匀就可以出锅了。