卤制牛肉，卤味香、口感酥香入味、越嚼越有劲 制作步骤：1.准备食材（新鲜牛腱子肉，八角2个，桂皮一块，草果一个，小茴香一小勺，干辣椒5个，花椒少许，白芷一块，香叶4片，冰糖5粒，老抽3大勺，生抽两大勺，鸡精1小勺） 2.把准备好的香料用纱布包好备用。3.锅里放适量清水大火烧开。
【爆炒猪肝】食材准备：猪肝、菠菜、姜蒜 制作过程： 1.将买回来的新鲜猪肝用清水冲洗泡出血水，然后切成薄片状（可以尽量切薄一点）；2.切好的猪肝放入碗中，加少许食盐抓匀腌制片刻入味；3.在锅中加水烧开，放入少许食用盐，倒入菠菜焯熟捞出备用；4.起锅热油，加入姜蒜爆香，
2016年，我在苏州吃过一家蛋炒饭，当时觉得超好吃，不知道是什么牌子的，不知道是哪家餐馆的，只记得那顿饭4个菜，一个汤，米饭是额外送的。。。 这么多年了，一直念念不忘，也一直没有再吃出来过。后来到了苏州，问过很多次当地人，也去很多小店吃，都没有吃到那个味道(我吃的那些店是我以为的)。